Biocarbón como estrategia nutricional para la mitigación del impacto ambiental en aves de postura bajo sistema tradicional.

Abstract

A pesar de los avances científicos y tecnológicos en la avicultura, rubro que provee proteína de origen animal a la población, aún hay desafíos que requieren ser investigados. En la presente tesis se realizaron dos estudios orientados al uso de biocarbón en aves de postura y en bacterias relacionadas a éstas. El primer estudio fue un trabajo in vitro, en donde las cepas bacterianas: Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Enterococcus faecalis fueron cultivadas en un medio de crecimiento, al cual se le incorporó biocarbón de paja de trigo y de cáscara de avellana europea producidos por pirólisis de 500 y 700°C. Se realizó un conteo de las unidades formadoras de colonias a las 24, 48 y 72 h de incubación. Además, para apreciar que ocurre con la población bacteriana a nivel gastrointestinal de las aves se realizó una secuenciación de ADN 16S a muestras obtenidas de la cloaca de aves, a las cuales se les dio biocarbón como aditivo dietario. En gran parte del conteo bacteriano realizado, no se obtuvieron diferencias con el control, pero a las 72 h de incubación se apreciaron aumentos en la población bacteriana de E. faecalis y disminuciones en la población de S. aureus. La secuenciación de ADN 16S permite inferir que el biocarbón no causa un disturbio en la normal microflora intestinal de las aves de postura. Por otro lado, el segundo estudio fue un trabajo in vivo, en donde se trabajó con aves de postura de la línea genética Hy-line, a las cuales se les dio biocarbón como aditivo dietario en dosis de 0,3; 1; y 2% para analizar el efecto que se produce en parámetros de producción, de calidad de huevo y de calidad de excreta. Se obtuvo que estos biocarbones no causaron un efecto significativo y constante en parámetros productivos y de calidad de huevo, mientras que en calidad de excreta se destacó el efecto causado por biocarbón de paja de trigo en la disminución de la emanación de nitrógeno amoniacal. En su conjunto, este estudio tiene un alto valor al realizar un estudio in vitro e in vivo sobre el tema en cuestión, estableciendo una sólida base para continuar investigando sobre biocarbón como estrategia de mitigación de problemas ambientales de aves de postura.

Despite scientific and technological advances in poultry farming, industry that provides animal protein to the population, there are still challenges that need to be investigated. In the present thesis, two studies were carried out oriented to the use biochar in laying hens and in bacteria related. The first study was an in vitro work in which Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Enterococcus faecalis bacterial strains were cultured in a growth medium to which wheat straw and European hazelnut shell biochar produced at 500 and 700°C in the pyrolysis process. Colony forming units were counted at 24, 48 and 72 h of incubation. In addition, to appreciate the bacterial population at the gastrointestinal level of the poultry, 16S DNA sequencing was performed on samples obtained from the cloaca of poultry fed biochar as a dietary additive. In most of the bacterial counts performed, no differences were obtained with the control, but at 72 h of incubation, it is highlighted that there are increases in the bacterial population of E. faecalis and decreases in the population of S. aureus. The 16S DNA sequencing allows inferring that biochar does not cause a disturbance in the normal intestinal microflora of laying hens. On the other hand, the second study was an in vivo, in which Hy-line laying hens were given biochar as a dietary additive in doses of 0,3; 1; and 2% to analyze the effect produced on production parameters, egg quality and excreta quality. It was obtained that these biochars did not cause a significant and constant effect on production and egg quality parameters, while in excreta quality, the effect caused by wheat straw biochar in the reduction of ammonia nitrogen emanation was highlighted. This is a valuable study because by performing an in vitro and in vivo study on the subject in question, establishing a solid basis for further research on biochar as a strategy to mitigate environmental impact of laying hens.